Салат «Курочка в вишнях»
Рецепт салату «Курочка в вишнях»
Рецепт салату «Курочка в вишнях» розрахований на чотири особи. Час приготування — 30 хвилин. Зміст калорій — 270. Дуже незвичайний салат!
Інгредієнти салату «Курочка в вишнях»:
3 шт. курячих філе
1 шт. лимон
4 шт. печериці
100 г масла вершкового
200 г вишні консервованої
100 мл вина білого
100 г салату листового
30 г зелені базиліка
3 столові ложки оцту
2 столові ложки олії оливкової
50 г сухариків
білий перець мелений
сіль (трохи)
Спосіб приготування салату «Курочка в вишнях»:
1. Філе куряче потрібно вимити, обсушити, трошки поперчіть і посоліть. Лимон окропом ошпарьте, обсушити його рушником, вичавіть сік і зніміть цедру.
2. Розігрійте 50 грам масла вершкового і смажте куряче філе з кожного боку по п’ять хвилин. Потім додайте сік лимонний, одну чайну ложку цедри лимонної, тушкуйте ці інгредієнти десять хвилин, зніміть з вогню і дайте курячому філе охолонути.
3. Печериці очистіть і кожен з них розріжте на чотири шматочки. Залишилося масло рослинне розігрійте в сковороді і смажте на ньому печериці, поступово перевертаючи, десять хвилин.
4. Вишню консервовану відкиньте на друшляк і дайте стекти рідини. Потім перекладіть її в каструлю, залийте білим вином і тушкуйте на маленькому вогні п’ять хвилин, потім знову відкиньте на друшляк. Зелень базиліку і салат помийте і обсушити. Базилік потрібно нарізати.
5. Оцет змішайте з перцем, сіллю, маслом оливковою і залишилася цедрою.
6. На блюдо покладіть листя салату. Куряче філе наріжте і викладіть на середину, а навколо нього покладіть сухарики, вишню і печериці. Зверху полийте соусом і акуратненько прикрасьте базиліком.
