Салат с цикорием

Кулинарный рецепт салата с цикорием
Салат с цикорием - кулинарный рецепт

Мой отец добавлял цикорий в фарш, чтобы придать ему аппетитный вид. Но я ни разу не видел, чтобы кто-то ел цикорий просто так, хотя из него получается такой потрясающий салат!

На 8 порций
3 красных цикория
3 белых цикория
100 грамм очищенных грецких орехов
1 ст. л. жидкого меда
1/2 зубчика чеснока
1 филе анчоуса
150 грамм натурального йогурта
оливковое масло
сок 1/2 лимона
несколько веточек тархуна, кервеля и петрушки, только листья
зеленое яблоко
соль, перец

1. Разберите кочаны цикория на листья, хорошо промойте и обсушите. Обмсарьте орехи на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Дэоазьте мед и хорошенько встряхните, чтобы орехи покрылись равномерной медовой глазурью. Снимите с огня и отставьте в сторону.

2. Для заправки нарежьте чеснок и филе анчоуса так мелко, как сможете. Сложите в миску, щедро -зсолите и поперчите. Добавьте йогурт, хорошую порцию оливкового масла и лимонный сок. Попробуйте, если понадобится, добавьте еще перца и соли. Мелко порубите зелень
вмешайте в заправку. Нарежьте яблоко соломкой и смешайте с листьями цикория, орехами
заправкой.
Пищевая ценность на порцию: 112 ккал; 2 грамма жиров (1,3 грамма насыщенных); 2,6 грамма протеинов;
7,8 грамм углеводов; 6 грамм Сахаров


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *