Салат с кровяной колбасой, чоризо и перепелиными яйцами

Легкий ланч
Салат с кровяной колбасой, чоризо и перепелиными яйцами
Чоризо – традиционная сыровяленая испанская колбаса из свиного мяса и непременно жира. Неповторимый цвет и пикантность чоризо придают перец и ароматные травы. Они свои у каждого производителя, но паприку и майоран в фарш добавляют обязательно.

На 2 порции:

Ингредиенты для салата:
Одна столовая ложка оливкового масла
60 грамм кровяной колбасы, порубить
75 грамм чоризо, порубить
6 перепелиных яиц или 2 куриных
1 столовая ложка оливкового масла extra virgin
1/2 столовой ложки хересного уксуса
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
2-3 большие горсти фризе
соль, перец

Приготовление салата:
Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите на нее кровяную колбасу
и чоризо. Обжаривайте, пока кусочки чоризо не подрумянятся до хруста. Переложите в миску для подачи. Варите перепелиные яйца в кипящей воде 2 минуты (куриные – 4-5 минут). Промойте холодной водой, очистите и разрежьте пополам. Смешайте оливковое масло extra virgin с уксусом, горчицей, щепоткой соли и перца. Получившейся заправкой полейте колбасу, добавьте фризе и перемешайте. Сверху уложите половинки яиц и подавайте.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect