Салат с нутом и баклажанами

Салат с нутом и баклажанами
На 2-4 порции:

Необходимые продукты для салата:
50 г кускуса
1 баклажан, нарезать кружочками в 1,5 см
оливковое масло 1/2 ч. л. смеси специй «Рас-эль-ханут»
1 банка (400 г) нута
сок 1/2 лимона
1 ч. л. паприки
1/2 ч. л. зиры (кумина)
небольшой пучок кинзы, мелко порубить
соль

Закуски на праздничный стол

Приготовление салата:
Залейте кускус горячей водой, накройте пленкой и оставьте пропитываться. Смешайте баклажан с 3 ст. л. оливкового масла и специями «Рас-эль-ханут», посолите. Обжаривайте баклажаны на гриле. Смешайте все оставшиеся ингредиенты с оливковым маслом и добавьте баклажаны. Размешайте кускус вилкой и вмешайте в салат.

Слегка бланшируйте зеленую фасоль, а затем потутпите в томатном соусе до мягкости. Приправьте рубленым базиликом и подавайте холодной или теплой.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect