Сельдерей с имбирем и клубникой

Сельдерей симбирем и клубникой

Средневековое тосканское блюдо, которое я однажды попробовал в ресторане во Флоренции.

Продукты:
2 кочана черешкового сельдерея кусочек имбиря в 3 см. очистить
75 грамм сахара
200 грамм спелой клубники, нарезать ломтиками толщиной с монетку
2 небольших ломтика засахаренного имбиря

Приготовление:
Подрежьте все стебли сельдерея до длины в 10 см. Аккуратно удалите жесткие волокна. Листья снимите и сохраните.
Сложите сельдерей на доску и тонко нашинкуйте острым ножом поперек стебля.
Разрежьте имбирь на 5-6 тонких ломтиков, сложите в сотейник с сахаром и залейте 150 мл воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут.
Возьмите тарелку или блюдо для подачи и выложите тонким слоем сельдерей. На него слой клубники, затем еще по слою сельдерея и клубники. По желанию можно украсить несколькими листиками клубники или сельдерея. Хоро шенько полейте все имбирным сиропом так, чтобы каждый ломтик сельдерея и клубники был покрыт им (кусочки имбиря оставьте в сотейнике).
Дайте 10 минут пропитаться, затем нарежьте засахаренный имбирь как можно тоньше и присыпьте им десерт перед подачей.
Пищевая ценность на порцию: 63 ккал; 0,5 грамм жиров (0 грамм насыщенных); 1,6 грамм протеинов; 10.9 грамм углеводов; 10.9 грамм Сахаров


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *