Сэндвич-бургер «Пилигрим»

Сэндвич-бургер «Пилигрим»

2 больших ломтя зернового хлеба (50 г каждый)
70 грамм рагу из красного лука
75 грамм мякоти бедра индейки
75 г грудки индейки без кожи
растительное масло для жарки
2 ст. л. сливочного масла
2 куска швейцарского сыра
(20 г каждый) толстый кружок помидора
(40 г) морская соль, свежемолотый черный перец для рагу из красного лука (на 5 бургеров)
500 грамм красного лука, очистить и нарезать соломкой
100 мл оливкового масла 20 грамм сахарного песка
150 мл бальзамического уксуса

1. Приготовьте рагу из красного лука (можно сделать его заранее и хранить в холодильнике в герметичной емкости). Лук слегка обжарьте на оливковом масле. Затем добавьте сахарный песок и продолжайте обжаривать, пока лук не станет ровного золотистого цвета. Влейте на сковороду уксус и тушите еще минут 10, пока его запах не потеряет резкость, а лук не будет совсем мягким.
2. Приготовьте фарш из индейки и слепите из него довольно большую овальную плоскую котлету.
3. На сковороде разогрейте 2-3 ст. л. растительного масла и I ст. л. сливочного масла, обжаривайте котлету по 2-3 минуты с каждой стороны. Во время жарки присыпьте котлету солью и перцем с двух сторон.
4. Пока котлета жарится, займитесь «сборкой» бургера: каждый ломоть хлеба с одной стороны смажьте сливочным маслом, выложите на разогретую сковороду маслом вниз и хорошо подрумяньте. Сразу же на поджаренную сторону обоих ломтей выложите по кусочку швейцарского сыра — он должен успеть расплавиться.
5. На один кусок хлеба с сыром выложите
1 ст. л. рагу из красного лука, на второй — кружок помидора. Между ними поместите готовую котлету и немедленно подавайте бургер.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *