Шоколадное мороженое

рецепт шоколадного мороженого

Самим приготовить мороженое не так трудно, как можно подумать. Делаете заварной крем, кладете в него вкусовые добавки и замораживаете. К тому же существуют хитрости, благодаря которым можно облегчить задачу.

Рецепт расчитан на 4 порции

Ингредиенты:
■ 300 мл жирных сливок
■ 300 мл молока
■ 3 крупных яичных желтка
■ 125 грамм мелкого сахара
■ 75 грамм измельченного горького шоколада
■ 12 печений с шоколадной крошкой
■ 100 мл взбитых сливок

Приготовление шоколадного мороженого:
1 В жаропрочной миске доведите почти до кипения сливки и молоко. Взбейте желтки и сахар до гладкой светлой массы. Влейте сливки с молоком, продолжая взбивать. Верните смесь в кастрюльку, добавив шоколад. Помешивайте на слабом огне 10 минут, до загустения.
2 Перелейте крем в контейнер и поставьте в морозильную камеру на 3 часа, чтобы он полностью застыл. Перед подачей переложите печенье взбитыми сливками и шоколадным мороженым.

Замораживайте правильно:
Замораживайте остывший крем в неглубоком контейнере примерно 3 часа, пока он не станет почти твердым. Затем хорошо взбейте эту смесь (в миксере или кухонном комбайне), чтобы разрушить кристаллики льда, из-за которых мороженое может получиться хрустящим. Снова поставьте мороженое в морозильник и дайте ему окончательно застыть.

Советую скачать бесплатно заставки на рабочий стол чтоб украсить свое рабочее место красивой и качественной картинкой

Путь к успеху:
Для экономии времени можно использовать готовый заварной крем. Смешайте его с 300 мл жирных сливок и добавками и заморозьте. Еще один способ сэкономить время – использовать мороженицу.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect