Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки

Сладкоежкам на заметку

Подготовка: 30 минут. Приготовление: 10-15 минут. На 8-10 капкейков или 20 мини-кейков:

Ингредиенты:
125 грамм сливочного масла
165 грамм сахара
2 яйца
190 грамм муки
1/2 чайн. ложки разрыхлителя для теста
2 стол. ложки порошка какао
125 мл молока
1 стол. ложка растворимого кофе
100 грамм шоколада

Для крема:
125 грамм кондитерского шоколада
160 грамм сливок
1 стол. ложка кукурузного сиропа
1 стол. ложка растворимого кофе

Для украшения:
80 грамм кондитерского шоколада

Как готовить:
Приготовить шоколадную стружку для украшения. Шоколад растопить на водяной бане и вылить очень тонким слоем на противень (не использовать противень с антипригарным покрытием!). Дать шоколаду затвердеть в прохладном месте, затем с помощью металлической лопатки снять стружку.
Приготовить капкейки. Духовку нагреть до 160°С.
Муку просеять с разрыхлителем и какао.
Шоколад растопить на водяной бане. В отдельной посуде нагреть молоко и растворить в нем кофе.
С помощью миксера взбивать масло с сахаром 3 мин. Не переставая помешивать, вбить по одному яйца, небольшими порциями всыпать муку с какао и разрыхлителем, тонкой струйкой влить молоко с кофе. Тесто хорошо перемешать.
В отверстия формы для выпекания вставить бумажные формочки и наполнить их тестом на две трети. Выпекать капкейки 10-15 минут. Дать полностью остыть, не вынимая из формы.
Приготовить крем. Шоколад крупно порубить и положить в миску. Сливки довести до кипения с кофе и кукурузным сиропом. Горячую сливочную смесь вылить на шоколад, накрыть крышкой, дать настояться 30 с и перемешать с помощью деревянной лопатки до получения однородной массы. Дать массе полностью остыть при комнатной температуре, затем поместить ее в холодильник и каждые 5 мин перемешивать. Масса должна стать гладкой и кремообразной.
На остывшие капкейки с помощью деревянной лопатки выложить крем.

Купить аппарат для шаурмы

Украсить шоколадной стружкой.

Еще Вам советуем кулинарные рецепты закуски, большой выбор на любой случай жизни, ведь без закуски не обходится ни одно мероприятие. С помощью закуски мы готовимся к основному блюду, а на корпоративных вечеринках закуска и вовсе есть этим основным блюдом.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *