Шоколадный кекс с миндалем

шоколадный кекс

порции: 4-6, подготовка: 20 мин, приготовление: 1 ч 20 минут

Продукты:
350 грамм муки
100 грамм молочного шоколада
100 грамм горького шоколада (от 70% какао)
180 грамм размягченного сливочного масла + кусочек для смазывания формы
100 грамм тростникового сахара (в идеале — мусковадо)
120 грамм миндаля
4 яйца
1 пакетик разрыхлителя (7—10 грамм)
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. молотого кардамона
1/4 ч. л. молотого имбиря

Приготовление кекса:
1 Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и содой. Отдельно смешайте сливочное масло с сахаром и яйцами. Добавьте кардамон, имбирь и взбейте миксером до полного растворения сахара. Добавьте муку и вновь взбейте до однородности.
2 Миндаль порубите, шоколад разломайте на небольшие кусочки. Вмешайте миндаль (сохраните немного для подачи) и шоколад в тесто. Выложите в смазанную сливочным маслом форму для кекса и поставьте в разогретую до 170 °С духовку
на 1 час 20 минут. Готовность проверьте, проткнув кекс шпажкой: она должна остаться чистой.
3 Готовый кекс достаньте из духовки, остудите и присыпьте оставшимися орехами.

новогодние рецепты 2013 с фото

ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ
1. Испеките маленькие кексы в индивидуальных формохках. Если украсить их шапохками из сметанного крема, у вас получатся модные капкейки.
2. Пропитайте кекс кофейным или ромовым сиропом (количество шоколада можно уменьшить) и подавайте с шариком ванильного мороженого.
5. Вмешайте в тесто мюсли или овсяные хлопья, хашехку эспрессо или крепкого растворимого кофе.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect