«Шотландский конверт»

ПОНАДОБИТСЯ
• 350 г свинины
• 70 г грибов
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 50 г майонеза
• зелень укропа
• растительное масло

Для украшения:
• 0,5 баночки консервированных шампиньонов
• листья салата
• петрушка
• 1 помидор
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо вымыть, обсушить, 5 нарезать на 3 толстых ломтика. Каждый ломтик разрезать по горизонтали пополам, но не до конца, чтобы получилась «книжка», отбить с двух сторон.
2. Лук очистить. Лук и грибы вымыть, нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. На одну половину «книжки» выложить жареные грибы, лук, посыпать сыром, накрыть второй половиной. Сколоть края шпажками или зубочистками.
5. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить «конверты», обжарить с обеих сторон.
6. Добавить в сковороду немного воды, тушить «конверты» до готовности.

7. Чеснок очистить, пропустить через пресс, соединить с майонезом, хорошо перемешать.
8. Укроп вымыть, обсушить, измельчить.
9. Выложить «конверты» на листья салата, один край полить майонезом с чесноком, посыпать зеленью.
10. Украсить готовое блюдо дольками помидоров, шампиньонами, петрушкой

«Конверты» приобретут хрустящую корочку если обвалять их в панировочных сухарях, а затем обжарить на растительном масле.

Обсудить данный рецепт на нашем кулинарном форуме


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *