Сибас на пару с овощами

Сибас на пару с овощами
На 4 порции:
1 сибас весом 500-600 грамм
150 г тыквы
100 г брокколи
75 г листьев шпината
60 г зеленой спаржи
60 г стручковой фасоли
5 ст. л. оливкового масла
соль, перец

Для соуса:
50 грамм изюма
50 грамм кедровых орехов
50 г крупно молотых сухарей
4 ст. л. хереса или малинового уксуса
4 ст. л. оливкового масла
2-3 веточки орегано или базилика

Приготовление:
1 Залейте изюм кипятком на 2-3 минуты, затем слейте воду и добавьте к изюму уксус, измельченную зелень, оливковое масло и уберите все в холодильник на 15 минут.
2 Кедровые орехи поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Орехи снимите с огня и остудите.
3 Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности, жабры и плавники, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. В брюшко положите листья шпината и отправьте сибаса в пароварку Philips HD9140 на 20-25 минут.
4 Через десять минут к рыбе в пароварку добавьте очищенную и крупно нарезанную тыкву, спаржу, фасоль
и брокколи. Овощи посолите и варите вместе с рыбой еще 10-15 минут.
5 Пока рыба и овощи готовятся в пароварке, замоченный изюм смешайте с сухарями и кедровыми орехами.
6 Готовую рыбу подавайте с овощами и соусом из изюма.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *