Солянка по-грузински

Рецепт солянки по-грузински
Солянка по-грузински - рецепт
(На 2 порции)

Говядина (мягкая часть) 200 г
Бульон мясной 0,5 стакана
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок 2 зубка
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Помидор 3 шт.
Стручковый острый перец 1/4 шт.
Уцхо-сунели 1 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Готовим:
Мясо мелко нарезать. Репчатый лук нарезай мелкими кубиками. На дно холодной кастрюли налить растительное масло. Выложить сначала мясо, а затем лук, посоли’ поперчить и поставить тушить с закрытой крышкой на среднем огне 25-30 мин., часто перемешивая, чтобы тушение происходило в собственном соку.

Бланшировать и натереть на терке помидор влить их в мясо и тушить еще 20 мин. Вливать постепенно бульон до полугустой консистенции. Добавить мелкорубленую зелень, чеснок и стручковый острый перец. Приправить солью, перцем, уцхо-сунели по вкусу.

СОВЕТ: Солянку лучше подавать в глиняной горячей посуде.
Мясо и лук для солянки лучше брать в пропорции 1:1
При желании, можно очень мелко порезать чернослив и добавить в солянку во время тушения, вместе с помидорами.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect