Спагетти с рыбой, изюмом и кедровыми орешками

Спагетти с рыбой, изюмом и кедровыми орешками

Мамина паста
Тарелку с макаронами маленькие привереды опустошают обычно в считанные минуты. Юлия Высоцкая предлагает три варианта развития излюбленной макаронной темы:
к каждой пасте готовим аккомпанемент по масти.

порции: 4, подготовка: 15 мин, приготовление: 15 мин, возраст: от 4 лет

Ингредиенты:
200 грамм спагетти
2 небольших филе любой белой рыбы (сибаса, дорады или сардины)
2 столовые ложки изюма
50 грамм кедровых орешков
1 луковица фенхеля
1 сушеный перчик чили
1 столовая ложка молотых сухарей
4 столовых ложки оливкового масла
свежемолотый черный перец
морская соль

Приготовление:
1. Изюм замочите в горячей воде на 5 минут, затем выложите на бумажное полотенце и промокните от лишней влаги. Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности, воду слейте
и сохраните.
3. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла. Филе рыбы посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую рыбу разберите на небольшие кусочки, убедитесь, что нет косточек.
4. Фенхель нарежьте тонкими ломтиками, зелень сохраните.
В глубокой сковороде разогрейте I ст. л. оливкового масла, добавьте перчик чили, ломтики фенхеля, изюм, половину орехов, кусочки рыбы, влейте немного воды, в которой варились спагетти, и прогревайте 1-2 минуты, помешивая.
5. Добавьте спагетти, оставшиеся орехи, мелко нарубленную зелень фенхеля. Присыпьте сухарями

Кулинарный секрет:
Если ребенку не нравится горьковатый вкус фенхеля, Замените его на шпинат.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect