Суп фасолевый по-югославских

Рецепт фасолевого супа по югославски
Суп фасолевый рецепт фото

Ингредиенты:
Белая фасоль – 200 гр.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Смалец – 3 ст. л.
Говядина отварная – 400-600 гр.
Томатная паста – 140 гр.
Консервированная кукуруза в зернах – 280 гр.
Свижолущений, или замороженный горошек – 150 гр.
Зелень петрушки (порезанная) – 1 ст. л.
Тимьян (чабрец) – 1 ч. л.
Розмарин – на кончике ножа
Молотый черный перец – 1 / 2 ч. л.
Соль по вкусу

Приготовление: Фасоль на 12 часов замочить в холодной воде (можно в пиве, или в смеси пива с водой). Затем в той же воде поставить под крышкой на маленький огонь и довести до кипения, варить 1.5 часов до мягкости фасоли. Воды должно быть столько, чтобы суп получился достаточно густой.
Лук почистить и нарезать кубиками.
Чеснок почистить и измельчить, слегка посолить.
Разогреть смалец и слегка подрумянить на нем лук и чеснок.
Нарезать вареное мясо.
Мясо добавить к луку и чесноку, немного поджарить.
Развести томатную пасту в небольшом количестве воды и добавить к мясу. Довести до кипения и снять с огня.
Добавить мясо в кастрюлю с фасолью.
Сцедить кукурузу в дуршлаге и вместе с горошком высыпать в кастрюлю. Быстро довести до кипения, посолить и все вместе поварить на маленьком огне 10 мин.
После этого приправить суп зеленью петрушки, тимьяном (чабрец), розмарином и перцем. Снять с огня и дать настояться под крышкой 5-10 мин.
Фасолевый суп по-югославских готов.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect