Суп из белых грибов и корня сельдерея

Суп с белыми грибами, рецепт

Ингредиенты:
10 грамм сушеных белых грибов
2 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица
1 стебель сельдерея
500 грамм корня сельдерея
900 мл горячего овощного бульона
2 ст. л. рубленого шалфея
2 толстых ломтя хлеба из цельнозерновой муки, нарезанных кубиками оливковое масло extra virgin

Для заправки:
50 мл жирных сливок горсть нарезанной петрушки

Приготовление:
1. Замочите сушеные грибы в кипятке на 10 минут. Очистите лук и корень сельдерея, мелко нарежьте вместе со стеблем сельдерея.
2. В кастрюле нагрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанные лук и сельдерей до мягкости, но не до подрумянивания.
3. Из грибов слейте настой, оставив 300 мл (если мало, долейте кипятком). Выложите грибы в кастрюлю с овощами, добавьте грибной настой и бульон, дайте покипеть на слабом огне, 10-15 минут.
4. Добавьте шалфей и измельчите суп в пюре погружным блендером, приправьте, если необходимо.
5. На оставшемся масле обжарьте кубики хлеба до золотистого цвета, чтобы сделать крутоны, слегка посолите.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

3 комментария

  1. Смирнова Дарья:

    грибные супы мои самые любимые. и поэтому я сразу же попробовала приготовить этот суп. Вкусно и необычно, и обязательно его надо есть с сухариками, без них все равно что то не то получается

  2. Рожкова Нелли:

    этот суп по праву можно назвать самым вкусным грибным супом! Когда появляются белые грибы, я сразу начинаю готовить этот суп. Пробовала из сушеных приготовить, уже не то… так что лучше этот суп готовить из свежих грибов!

  3. Катя:

    очень люблю крем супы, часто готовлю, спасибо за рецепт) кстати если кому интересно где хорошие цены на блендеры и кухонную технику – рекомендую зайти на сайт … )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect