Суп-пюре с шампиньонами

Рецепт супа-пюре с шампиньонами
Рецепт супа-пюре с шампиньонами

2 л воды
8 крупных картофелин
300 грамм шампиньонов
1 морковка
1 луковица
100 грамм масла
соль, перец
3 ст лож. сухих сливок, или 150 мл жидких сливок
зелень петрушки
3 зубчика чеснока
1/3 батона, или багета

Чесночок мелко порезать и обжарить на масле. Когда он станет золотистого цвета, в масло выложить потерну морковь и порезанный лук. В это хорошо потушить, а затем выложить порезанные дольками грибочки. Все потушить 10 — 15 мин. Отдельно закипятить воду, выложить в нее картофель и проварить 15 минут. В воду с картофелем выложить притушенном грибы, приправить солью, перцем. Добавить сухие сливки зелень петрушки и проварить еще 10 минут. Весь суп взбить в блендере до однородной массы.
Батон порезать на произвольные кусочки и поджарить в духовке до золотистого цвета.
Подавать супчик с гренками, можно еще для пикантности добавить мелко нарубленный чесночок (это по вкусу)

Супчик очень нежный, кремовый! Всем приятного аппетита! Кстати актуален в пост! Кто очень постится, то сливки можно заменить соевыми сухими сливками, теперь они в каждом магазине продаются!


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *