Свиное филе на гриле с овощами соте

Праздничное блюдо

Приготовление: 30 минут. На 6 порций:
2 кусочка филе свинины по 300 г каждый
300 г очищенных молодых бобов.
300 г зеленой стручковой фасоли.
1 красная луковица
2 стол. ложки оливкового масла.
соль

Для маринада: 6 стол. ложек оливкового масла
6 стол. ложек соевого соуса.
сок 1 лайма
1 красная луковица
1 /2 чайной ложки молотого острого перца
1/2 чайной ложки зерен кумина
1/2 чайн. ложки паприки
1 чайная ложка коричневого сахара
Духовку нагреть до 200 градусов.

Все ингредиенты маринада перемешать в глубокой форме
для запекания.
Очищенную, нарезанную тонкими ломтиками луковицу и мясо выложить в форму, хорошо полить маринадом
и поместить в холодильник на 1 ч. Фасоль вымыть и срезать кончики. Подготовленную фасоль и бобы отваривать в кипящей подсоленной воде 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Отваренные бобы и фасоль обжаривать на горячем оливковом масле, помешивая, 5-10 минут.
Мясо в маринаде запекать 30 мин.
Выложить в форму к мясу овощи и запекать еще 5 мин.
Блюдо подать гс:рячим в форме , в которой оно готовилось.

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ВИНО: CROZES-HERMIТAGE ROUGE.
ЛЕГКОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО С НОТКАМИ ПЕРЦА И ВАНИЛИ