Тарт с медом

тарт с медом - кулинарный рецепт

На 12 порций сливочное масло для смазывания формы

30 г темного густого меда
400 г светлого жидкого меда
100 г овсяных хлопьев, измельчить блендером в крошку
100 г панировочных сухарей цедра и сок 1 лимона
2 яйца, взбить жирные сливки для подачи
Сладкое тесто
200 г сливочного масла
90 г сахара
280 г муки

Приготовление:
Для теста взбейте миксером сливочное масло с сахаром. Постепенно вмешайте муку и тщательно вымесите до однородности — тесто получится очень мягким. Сформируйте шар. оберните пленкой и уберите в холодильник примерно на 4 часа.
Разогрейте духовку до 160 °С Разъемную форму для тарта диаметром 22 см смажьте сливочным маслом. Раскатайте охлажденное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм. Выложите в форму и наколите вилкой в нескольких местах. Насыпьте на тесто сухой горох или фасоль и держите в духовке 10-12 минут, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и смажьте корж густым темным медом.
Светлый мед прогрейте в небольшом сотейнике на тихом огне. Добавьте большую часть овсяных хлопьев и панировочных сухарей, сохранив по горсти для посыпки. Добавьте в сотейник лимонную цедру
и сок, перемешайте. Вмешайте яйца, предварительно убедившись, что сироп не слишком горячий.
Получившуюся сладкую массу вылейте на корж и присыпьте оставшимися овсяными хлопьями и сухарями. Выпекайте 30-35 минут — начинка должна осесть и покрыться золотистой корочкой. Достаньте тарт, дайте 5 минут отдохнуть, не вынимая из формы. Подавайте со сливками.

Пищевая ценность на порцию: 407 ккал; 16.2 г жиров (9,4 г насыщенных); 5.2 г протеинов; 59,2 г углеводов; 36.5 г Сахаров


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *