Тефтелі свино-курячі з овочами та сочевицею
Як готувати
Куряче філе і м’якоть свининки по 0,5 кг мясорубім, додаємо грам 500 подрібненої на кухонному комбайні капусти білоголової, там же подрібнюємо пару-трійку цибулин, 8-10 часточок часнику. Змішуємо все це з м’ясними складовими, солимо-перчимо, додаємо яйце, вимішуємо, ліпимо круглі тюфтельки, укладаємо на змащений маслом деко з бортиками і відправляємо в духовку хвилин на 30-40
Поки тюфтельки наші корисним чином запікаються, ставимо відварюватися сочевицю (1 стакан) і беремо овочі в рівних пропорціях, по 0,5 кг приблизно:
Перець болгарський (перцю можна побільше)
Морква
Цибуля ріпчаста (краще білий солодкий)
Помідори міцні
Все це ріжемо досить крупно.
Чистимо часточок часнику 10-20, ріжемо товстенькими пластинами і кидаємо в розпечене масло. Обсмажуємо до рожевого кольору і завантажуємо туди ж, у сотейник наші порізані овочі. Поки вони у нас там обсмажуються-гасяться, ріжемо базилік, петрушку, зелений лук. Кілограм м’якою, тріснула помідори подрібнюємо на кухонному комбайні або трьом на тертці (іноді на тертці мені навіть більше подобається — шкурка залишається в руках). Додаємо помідорну кашу до тушкованим овочам, солимо-перчимо, кидаємо перець чилі шматочками-колечками, перемішуємо, викладаємо туди наші тюфтельки, сочевицю і порізану зелень, акуратно, намагаючись не поламати тюфтельки, ще раз перемішуємо і тушкуємо ще 10-15 хвилин.
Смачного!
