Теплый салат с картофелем, колбасой и сладким перцем
порции: 4, приготовление: 10 мин
450 г мелкого отварного картофеля
200 г домашней колбасы (например, украинской)
1 болгарский перец
1 зубчик чеснока растительное масло для жарки
соль, перец
для заправки: 2-3 луковицы шалота
2 ст. л. каперсов
сок 1 лимона
4 веточки петрушки
4 ст.л. оливкового масла
соль, перец
1 Картофель и колбасу нарежьте крупными ломтиками одинакового размера. Чеснок нарежьте тонкими кружочками, перец — кольцами или крупными ломтиками.
2 Выложите все подготовленные ингредиенты в хорошо разогретую, глубокую сковороду одним слоем и обжаривайте на растительном масле 5-7 минут, изредка помешивая. В конце посолите, поперчите и снимите с огня.
3 Тем временем приготовьте заправку. Для этого лук нарежьте тонкими кольцами, смешайте
с соком лимона, крупно рубленными каперсами и листьями петрушки. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и перемешайте.
Совет: попробуйте поиграть с мясной составляющей салата. Если добавить кусочки отварной курицы, ветчины или даже обжаренные креветки, получится три абсолютно разных вкуса.
4 Полейте получившейся заправкой теплый салат и подавайте.
