Торт «Куриное гнездо»

Рецепт торта «куриное гнездо»
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ТОРТА
Для теста:
2 яйца
5 ст л. молока
7 стакан сахара
250 г слив, масла
1 ч.л. соды
ванильный сахар
мука
Крем для пропитки:
банка вареной сгущенки
100 г слив, масла
4 ст. л. меда
Для заварного крема:
1 ст. л. с горкой желатина
1/2 стакана холодной воды
3 яйца
1 стакан сахара
7 стакан молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА
Приготовить тесто: в размягченное масло добавить сахар, растереть. Затем добавить яйца, соду, молоко, ванильный сахар. Муки всыпать столько, чтобы получилось пластичное мягкое тесто. Разделить на шарики, размером как средняя картофелина, положить в морозилку и хорошо заморозить. Замороженное тесто доставать по одному шарику, натереть на мелкой, терке тонким слоем на чистый сухой противень. Запекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов до розового цвета. В процессе один раз перемешать деревянной ложкой, чтобы тесто не слиплось и равномерно подрумянилось. И так испечь все тесто.
Приготовить крем для пропитки: сгущенку взбить со сливочным маслом и медом. В крем постепенно всыпать крупинки теста и хорошо перемешать. Дать постоять 15 мин, чтобы немного пропитались. Сформовать «гнездо», плотно утрамбовывая тесто с кремом.
Приготовить заварной крем для «яиц»: желатин залить водой, дать ему набухнуть в течение 30 мин. Затем растопить и остудить.
Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, муку, хорошо перемешать. Поставить на маленький огонь и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить. Снять с огня и добавить желатин, перемешать.
На тупом конце яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа. Содержимое яиц вылить. Пустую скорлупу тщательно вымыть и высушить. Залить заварной крем в скорлупки и поставить в холодильник на несколько часов.
Украсить торт. Посыпать тертым шоколадом и разноцветными палочками» «Яйца» достать из холодильника, очистить и уложить в «гнездо». Еще я в качестве украшения использовала цыплят из сахарной мастики.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *