Торт вкусняшка

Рецет торта вкусняшка

Тесто для торта:

400 гр. муки
200 грамм маргарина
100 гр сахара
4 желтка
3 ст. ложки сметаны
1/2 ч.л амониака
1 ч.л. пекарского порошка
2 стакана густого повидла со сливками, крыжовника или абрикосов

Пена:

4 белка
100 гр сахара
2 ст ложки крахмала
150 грамм мелко подрабленных орехов

Крем

1/2 л. молока
8 ст. ложек сахара
2 ст. ложки муки 2 ст. ложки крахмала
1 ст. ложка ванильного сахара
200 грамм масла

Помадка:

125 грамм масла
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка воды
1 ст. ложка какао

В просеянную муку добавляем порошок и аммоний, масло потереть на тарелку, добавляем желтки взбитые с сахаром, сметану и замешиваем тесто. Делим на два. У меня получилось довольно мягкое тесто так что не роскатывалось и я его выкладывала в форму руками.
Выкладываем в форму выстланную пергаментной бумагой и смазываем половиной повидла. Выкладываем белковую пену. Так делаем два коржа и выпекаем их одновременно, чтобы пена не села. Выпекаем примерно 50 минут при температуре 180 градусов. Чем меньше температура тем лучше. Белки будут немного влажные но это ничего. Извлекать из протвиня держа за края бумаги, иначе корж сломается. Коржи очень нежные.

Пену приготовить так
Белки взбить с сахаром, в конце добавить крахмал и перемешать с орехами.

Крем готовим так
1 ст. Молоко доводим до кипения, а остальные вымешиваем с мукой, крахмалом и сахаром. Помешивая горячую массу добавляем холодную. Варим же около 2-3 мин, постоянно помешивая пока крем не загустеет. В конце добавляем лимонный сок. Охлажденный до комнатной температуры крем добавляем к сбитому маслу.

Кстати, я просто сварила пудинг и добавила его к сбитому маслу. Приправила лимонным соком.

Перемазываем лепешки белком до середины. Сверху полить помадкой.