Треска в апельсиновом соусе

Это блюдо очень нежное и вкусное, попробуйте!

ПОНАДОБИТСЯ
• 1 кг трески
• 2 зубчика чеснока
• черный молотый перец
• соль по вкусу
• 6 ст. л. панировочных сухарей
• 500 мл апельсинового сока
• 80 г сливочного масла
• 100 мл жирных сливок

Для украшения:
• 0,5 лимона
• укроп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Чеснок очистить, вымыть, < пропустить через пресс 2. Рыбу вымыть, обсушить, в нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, смазать чесноком, затем обвалять в панировочных сухарях.

3. Подготовленную рыбу выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания, аккуратно залить апельсиновым соком так, чтобы он покрыл рыбу до половины.
4. На каждый кусочек рыбы выложить кубик сливочного масла.
5. Запекать 15-20 мин в разогретой до 200 °С духовке.
6. Когда рыба зарумянится, слить половину апельсинового сока, а рыбу снова поставить в духовку.

7. Слитый апельсиновый сок соединить со сливками довести до кипения, варить 5 мин на слабом огне.
8. Готовую рыбу полить соусом. Украсить дольками лимона, зеленью. Подавать на стол горячей.

Рыба приобретет нежный привкус, если перед самой подачей на стол полить ее растопленным сливочным маслом.
Чтобы рыба была более сочная и нежная, ее необходимо замочить в молоке и только потом солить и перчить.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *