Тыква с полбой, черносливом и арахисом

тыква
Рецепт выходного дня

Ингредиенты:

Тыква круглая (2 кг) – 1 шт.
Зерно полбы – 1 стакан
Соль морская – 4 щепотки
Масло сливочное (во время поста не использовать) – 100 грамм Яблоко зеленое крупное – 1 шт.
Мед жидкий – 2 столовые ложки
Чернослив – 1 стакан
Арахис очищенный дробленый – 1/2 стакана
Кокосовое молоко – 1/2 стакана
Масло тыквенное – 4 столовые ложки
Кресс-салат свежий – 1 коробочка
Вода – 2 стакана

Приготовление блюда:

1 Зерна полбы промыть проточной водой, отправить варить в сотейнике с 2 стаканами подсоленной воды 30—40 минут, слить лишнюю воду в отдельный стакан, а к зернам добавить сливочное масло (либо не добавлять, если вы соблюдаете пост).

2 Тыкву тщательно, с щеткой промыть снаружи, удалить верхнюю крышку, ложкой удалить мякоть, освободив место для начинки.

3 Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с медом и смазать внутренности тыквы.

4 Зерна смешать с крупно нарезанным черносливом, дробленым арахисом, засыпать в тыкву и отправить томиться без крышки в разогретую до 140 °С духовку на 30 минут.

5 Достать из духовки, шпажкой проверить готовность тыквы, добавить кокосовое молоко (если каша суховата, смешать с оставшимся отваром) и отправить в духовку, накрыв крышкой, на 10—15 минут, при необходимости немного увеличив температуру.

6 Извлечь из духовки и дать настояться еще 10 минут. Подавать к столу в тыкве, поставив ее в вазу для фруктов. На тарелки выкладывать крупной ложкой, захватывая часть тыквы, полить тыквенным маслом и посыпать кресс-салатом.

продукт полба
Почти забытый продукт, полба, предок современной пшеницы. От окультуренного потомка ее отличают отсутствие глютена, большее содержание белков и клетчатки, мягкая консистенция и нежный ореховый вкус.

 


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect