Тыквенный суп-пюре

Классика жанра! Добавьте в конце пару капель тыквенного или подсолнечного масла.

На 4 порции

Необходимые продукты:
• 400-500 грамм мякоти тыквы
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1/2 луковицы
• 1/4 ч. л. паприки
• 1/4 чайной ложки тмина
• 1 лавровый лист
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр говяжьего бульона
• 150 мл сливок (11-22%)
• тыквенные семечки, гренки с тыквенными семечками
и подсолнечное масло для подачи

тепловентиляторы

Приготовление:
1 Растопите сливочное масло в кастрюле (кассероль) и обжарьте на нем лук. Добавьте мякоть тыквы, порезанную на мелкие кубики, и тушите на среднем огне 3-4 минуты. Добавьте паприку, тмин, лавровый лист и раздавите чеснок.

2 Залейте все говяжьим бульоном и сливками, доведите до кипения и варите на тихом огне 15-20 минут. Достаньте лавровый лист и измельчите все блендером в пюре.

3 Для подачи разлейте суп по тарелкам, добавьте тыквенные семечки и гренки.