2 рецепта шашлику
Шашлик з ароматом димку
Шашлик обожнюють все. готуємо їх з приводу будь-якого торжества або просто, коли випадає така можливість. Любимо пригостити друзів порадувати рідних, причому для маринування м’яса кожен раз використовуємо новий рецепт.
Інгредієнти для шашлику:
3 кіло свинини
10 цибулин спеції для шашлику
1,5 літра мінеральної води
100 грам майонезу
2 лимона
сіль за смаком
зелена цибуля, зелень петрушки і кінзи, кріп листя салату
соус або аджика за смаком
Приготування шашлику:
1 Лук очистити, нарізати кільцями. Лимони обдати окропом. Один лимон нарізати скибочками, з іншого віджати сік і змішати з мінеральною водою.
2.Свініну нарізати порційними шматочками і викласти в емальовану або скляний посуд. Додати майонез, цибуля і лимони, добре перемішати. Приправити спеціями, посолити за смаком, залити лимонно-мінеральною водою, щоб м’ясо було повністю покрито маринадом. Знову все добре перемішати і залишити на 2-3 год в прохолодному місці, перемішавши за цей час м’ясо 1-2 рази.
Замариноване м’ясо нанизати на шампури, чергуючи з кільцями цибулі, і смажити на вугіллі до готовності.
4. Шашлик подати з рубаною зеленню на листі салату з улюбленим соусом або аджикою.
Порада: Щоб під час смаження шашлик надмірно не пересушити, його рекомендується поливати мінеральною водою або розведеним водою соком лимона.
Курячі гомілки в соєвому маринаді
У вас вийде смачне, трохи з димком, ароматне куряче оарбекю.
Складові:
1 кг курячих гомілок
500 мл соєвого соусу
2 ст. л. меду часник, каррі, тертий імбир, суміш мелених перців за смаком
сік 1/2 лимона
1-2 столові ложки борошна
раст. масло
приготування:
1. З’єднати соєвий соус, сік лимона, мед, спеції, пропущений через прес часник, борошно і добре перемішати.
2. Залити гомілки маринадом, добре перемішати, придавити тарілкою і прибрати на ніч у холодильник.
3. Викласти гомілки на змащений раст. маслом деко, полити соусом і готувати в духовці при 180-200 ° до золотистої рум’яної скоринки.
4. Якщо готувати гомілки на решітці для барбекю, борошно в маринад не додавати. Готувати над вугіллям, перевертаючи і поливаючи маринадом, до готовності.
