Бабушкін пиріг з волоськими горіхами

Кулінарний рецепт бабусиного пирога

На 6-8 порцій

Корж:
250 грам вершкового масла
1/2 склянки цукру
1 пакетик ванільного цукру
2 цілих яйця 2 яєчних жовтки
3 склянки борошна
1 пакетик розпушувача Заливка:
2 склянки мелених волоських горіхів 5 яєчних білків
1 склянка цукру
2 ст. л. борошна

Приготування:
1. Для коржа розм’якшене масло збийте міксером зі звичайним і ванільним цукром в пишну масу. Окремо збийте яйця і жовтки в повітряну масу.

2. Поступово, продовжуючи збивати, введіть просіяне борошно з розпушувачем, щоб вийшло гладке тісто без грудочок.

3. Застеліть деко пергаментом, поверх поставте форму-кільце для пирога. Викладіть тісто у форму (воно має заповнити її на 1/3) і відправте на 30 хвилин у розігріту до 180 ° С духовку.

4. Поки випікається корж, займіться заливкою. Збийте білки з цукром на водяній бані до розчинення цукру. У вийшла повітряну масу додайте борошно, горіхи. Зменшіть температуру духовки до 160 ° С. Добре розмішайте заливку і вилийте її в форму на тісто. Випікайте ще 40 хвилин. Якщо білки почнуть підгоряти, збавте жар.

5. Готовий пиріг дайте охолонути у формі. Потім проведіть гострим ножем по бортику форми і зніміть її.