Баклажани парміджано

Баклажани парміджано

На 6 порцій:

6 ст. л. оливкової олії
1 невелика цибулина, дрібно нарізати
2 зубчики часнику, дрібно нарізати
невеликий пучок базиліка, листя обірвати, гілочки дрібно порубати
2 банки (по 400 грам кожна) рубаних томатів
3 баклажани, нарізати уздовж пластинами в 1 см
2 кульки моцарели по 125 г кожен, нарізати кружечками
40 грам тертого пармезану
сіль

Приготування:
Розігрійте духовку до 190 ° С. Обсмажуйте цибулю з часником і стеблинками базиліка в 3 ст. л. розігрітого оливкового масла 7 хвилин до м’якості. Додайте консервовані томати, добре посоліть і варіть 20 хвилин. Тим часом змастіть баклажани оливковою олією, посоліть і обсмажуйте на грилі або сковороді-гриль по 3-4 хвилини з кожного боку до появи темних смужок. Як тільки баклажани підрум’яняться, укладіть шарами в лоток, чергуючи з томатним соусом, скибочками моцарели, листочками базиліку та тертим пармезаном. Запікайте 30 хвилин. Запіканка гарна як гарячої, так і холодної.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.