Барабулька з ніжним соусом і грінками

рецепт для мультіваркі

БАРАБУЛЬКА … МОРСЬКИЙ ДЕЛІКАТЕС, який оспівує ще Сенека, Плінія, Цицерона і Горація. НАМ І СЬОГОДНІ НІЩО НЕ ЗАВАЖАЄ насолодитися багатий відтінками смак цієї риби. За допомогою унікального Мультиварка BORK барабулька можна приготувати кількома способами.

Підсмажити рибу, як у печі, приготувати на пару або томити з травами. Сучасні мультиварки не поступаються справжньому шеф-кухарю. Вони здатні створити відмінне блюдо, замінюючи при цьому відразу декілька кухонних приладів — пароварку, скороварку, духовку, кашеварку і медленноварку.

Інгредієнти на 1 порцію:
1 барабулька (300-400 г)
100 мл кокосового молока
100 мл вершків (11%)
70 г молодої спаржі
50 мл води
10 г кореня імбиру
1-2 листи лайма
4-5 зубчики часнику
4-5 скибочок багета
3 гілочки кінзи
1 лайм
невеликий перець чилі
5 ст. л. оливкової олії сіль

Приготування:
1. Два зубчики часнику поріжте тонкими кільцями, викладіть в чашу мультиварки разом з скибочками багета. Додайте 2 ст. л. оливкової олії, перемішайте і поставте
в мультиварку в режим «Підсмажування» на 7-8 хвилин. Періодично помішуйте. Обсмажені скибочки багета дістаньте з чаші і покладіть на серветку, щоб видалити надлишки масла.
2. У чашу мультиварки влийте воду, вершки, кокосове молоко, додайте кружок лайма, імбир, лист лайма, сіль і перець чилі. Готуйте соус в режимі «Гасіння» 6-7 хвилин.
3. Барабульку очистіть, видаліть зябра і нутрощі. Вкладіть всередину шматочки лайма, кінзу, посоліть і викладіть в соус в чашу мультиварки разом зі спаржею. Продовжуйте готувати в режимі «Гасіння» 10-12 хвилин. На даному етапі ви можете вибрати спосіб приготування. Приміром, порадувати любителів рибки можна, якщо запекти барабульку, як у печі, в режимі «Духовка». Або довести
рибу до готовності в режимі «Пароварка» — цей спосіб ідеальний для тих. хто піклується про свою фігуру.
4. Готову рибу подавайте з соусом, овочами, грінками, прикрасивши лаймом і зеленню.

• Режим «Мультіповар» допоможе з легкістю приготувати найвишуканіші страви завдяки можливості встановлювати потрібний час приготування з точністю до хвилини, а температуру нагріву — з точністю до градуса

• Містка багатошарова чаша зі надміцним покриттям і збільшеною теплопровідністю значно скоротить час приготування і мінімізує енерговитрати
• Функція тиску, використовувана в скороварках, і індукційний нагрівальний елемент скорочують час розігрівання і приготування страв, зберігаючи вітаміни і заощаджуючи ваш час


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.