Готуємо суші вдома — вибираємо якісні інгредієнти

Багато вітчизняних любителі японської кухні звикли експериментувати будинку. А враховуючи, що суші є одним з найбільш популярних страв Японії, багато домогосподарок намагаються приготувати їх на своїй кухні. Однак далеко не всім відомо, які інгредієнти входять в блюда і де їх купити? Щоб розібратися в даному питанні, потрібно чітко знати яку начинку Ви будете загортати в лист Нори і чим приправляти готову страву. А щоб інгредієнти були якісними, а суші смачними варто прислухатися до рекомендацій досвідчених кухарів і навчитися вибирати корисні продуктові товари.

Вибираємо начинку для смачних ролів
З огляду на неухильно зростаючий зростання популярності японських страв, кількість їх найменувань також збільшується. При цьому величезне значення як ролів або суші має начинка, що робить їх смак неповторним. І незважаючи на те, що японська кухня допускає експерименти важливо розбиратися, що з продуктів можна скомпонувати, а що вийде несмачним.

Сьогодні існують сотні варіантів начинки для ролів, але популярністю користуються такі інгредієнти:

Начинка, номер один — риба. І якщо японські кулінари вважають за краще рибу в сирому вигляді в Україні, використовується слабосолона або копчена сьомга, лосось або інші види морської фауни. Цілком можна використовувати і морського окуня, однак він вимагає попередньої обробки.
Дуже популярний в якості начинки для суші вугор різного ступеня копчення. Його часто загортають в листи Нори разом з рисом.
Не менш популярні в якості начинки вершкові сири, а зокрема Філадельфія. Це м’який сорт сиру, зроблений з цільного молока з додаванням вершків.
Дуже смачними виходять роли з крабовим м’ясом. Але з огляду на, що це досить дорогий продукт, деякі домогосподарки замінюють його крабовими паличками.
Японський гриб шиітаке, вирощений спеціальним способом на дереві дуже смачний всередині суші.
Величезну популярність у виготовленні ролів отримали всілякі морські продукти. Часто в домашніх умовах використовують креветки. Оригінальний і приємний смак страви додадуть мідії.
Щоб готову страву було не тільки смачним, але і красивим його обвалюють в білому або чорному кунжуті. Щоб максимально розкрити смак зерна його бажано попередньо обсмажити.

Де продаються якісні компоненти для суші?
Сьогодні допомагає купити будь-які продукти всесвітня павутина інтернет. Зокрема на сайті kulinar.biz можна виявити великий асортимент інгредієнтів для японських страв, в тому числі суші та ролів. Сайт допоможе купити якісні продукти і звичайної української домогосподарці і професійного шеф-кухаря. Тут є будь-які інгредієнти на будь-який смак і гаманець, оптом або в роздріб з доставкою або без неї.

Рис — один з головних компонентів японської кухні
Досвідчені кухарі ресторанів і звичайні українці, неодноразово готували суші встигли переконатися, що якість рису в їх приготуванні має велику важливість. Приготувати смачну страву зі звичайними пропареними зернами просто не вийде. Тому проблема з вибором рису для суші є актуальною. В ідеальному варіанті підходять Круглозерністий сорти рису. Це зерна з великим вмістом крохмалю, що володіють клейкою сумішшю. Це дозволяє утримувати страви що надається кухарем форму. Такий рис відмінно підходить в якості основи для ролів і суші.

Вибираємо рисові зерна високої якості
Як видно з вибором сорту рису справа йде не просто, важливо щоб це був якісний продукт з високим вмістом крохмалю, відповідний певній формі та іншими параметрами. Вибираючи рисові зерна для готування суші, зверніть увагу, щоб вони відповідали наступним вимогам:

однаковий розмір зерен;
білий рівномірний непрозорий колір рису;
цільні зерна без лушпиння з гладкою поверхнею.
Японські кухарі стверджують, що якісний рис — це клейкі зерна які після приготування таять у роті. Від якості даного інгредієнтів залежить не тільки смак, а й форма кінцевого блюда. Тому рис для суші в багатьох магазинах виділений окремою категорією товарів. Хоча це повністю не знімають проблему з вибором якісного продукту для приготування японських кулінарних шедеврів.

Як видно для приготування ролів крім стандартних інгредієнтів, таких як Нори і рис будуть потрібні додаткові продукти для начинки, з якими українські домогосподарки зможуть експериментувати до безкінечності. А якщо врахувати сотні соусів і приправ, з якими можна подавати суші, можна кожен день балувати своїх рідних і близьких чимось новеньким. Головне, щоб в готуються блюдах, використовувалися якісні інгредієнти, які будуть не тільки смачними, а й корисними для людського організму.