ГРАНАТ

У різні часи його називали рубіновим королем , першим лікарем і незмінно вважали символом достатку і краси. За легендою , саме гранат з його віночком на верхівці підказав людям форму королівського головного убору.

Батьківщина граната — Персія. Звідти географія його розповсюдження розширилася незначно — сьогодні гранат росте в основному в Південній Європі і Західній Азії. Гранатове дерево плодоносить цілий рік. У стиглого плода скоринка повинна бути трохи підсушити , а сам він — твердий на дотик.

Гранат містить практично всі вітаміни : А, С, РР і групи В. Особливо корисний цей фрукт для вегетаріанців , так як в ньому є 15 незамінних
амінокислот , шість з яких є тільки в м’ясі.

Складно знайти іншу рослину , в якому було б корисно абсолютно все: від шкірки плода до гілок дерева. У кісточках містяться масла , що відновлюють гормональний баланс організму. Сік його зерен підвищує гемоглобін , знижує артеріальний тиск і має протизапальну дію. З’їдаючи всього один гранат в тиждень, ви допоможете своєму імунітету в боротьбі з вірусами та інфекціями .

Популярні плоди гранатового дерева і в кулінарії , особливо в східній кухні . З них роблять вино , пунші і соуси . Зерна граната додають у десерти , салати і навіть супи. А засушені насіння використовують як спецій.