Картопляні коржі з шафраном і йогуртом

Кількість. 24 коржі

650 грам (приблизно 5 штук) картоплі
соняшникова олія для змащування формочок
4 яйця, збити
1 ч. л. пудри каррі
1/2 ч. л. меленого шафрану, розведеного в 2 ч. л. окропу
1/2 ч. л. куркуми
2 ст. л. густого натурального йогурту
1/2 ст. л. насіння нігелли (див. виноску). сіль, перець

Приготування страви:
1 Розігрійте духовку до 180 ° С. Відваріть картоплю в мундирі, очистьте і натріть в миску. Додайте яйця, каррі, шафран, куркуму і йогурт. Посоліть, поперчіть, збийте в однорідну масу.
2 Змастіть олією 12 формочок для маффінів або форму для млинчиків з 12 осередками, викладіть в кожну потроху картопляного тіста і присипте насінням нігелли.
3 Випікайте 12-15 хвилин. Перш ніж звільнити з формочок, остудіть.

виноска нигелла — чорний кмин, насіння рослини Nigella Sativa. При нагріванні дає гострий ягідний запах.

Харчова цінність на порцію: 173 ккал: 7,3 г жирів (2 г насичених); 7,9 г протеїнів; 17.8 г вуглеводів; 1.5 г Сахаров