Китайські пельмені дім сам з креветками

Необхідні продукти:
Креветки очищені — 400 грам
Паростки бамбука консервовані за бажанням — 150 грам
Соєвого соусу — 2 столові ложки
Вина рисового або сухого білого — 2 столові ложки
Олія кунжутна або оливкова — 1 чайна ложка
Борошно кукурудзяне — 2 столові ложки
Борошно пшеничне — 2,5 склянки
Масло рослинне 2 столові ложки
Перець чорний мелений

Приготування:
Креветок і паростки бамбука дрібно порубаєте. Додайте 4 ст. ложки води, соєвий соус, вино, кунжутне масло, перець і добре перемішайте. Всипте кукурудзяну муку і знову перемішайте. Пшеничне борошно просійте на стіл гіркою. У центрі зробіть поглиблення і влийте спочатку 0,5 склянки гарячої води, потім 0,3 склянки холодної води і рослинне масло. Замісіть рівне гладке тісто. Розкачайте його в ковбаску і наріжте на невеликі шматочки розміром з вишню.
Шматочки тіста розкачайте в коржі діаметром 5 см. На середину кожного ложкою викладіть начинку. Щільно защіпніте краю.
Застеліть дно пароварки вологою тканинною серветкою або листям салату. Викладіть пельмені так, щоб вони не торкалися одне одного. Варіть на сильному пару 5 хвилин.