Клафути с абрикосами и фисташками

Восточная сладость

Подготовка: 30 мин. Приготовление: 35 мин. На 4 порции:

Необходимые продукты:
600 грамм абрикосов
80 грамм зеленых несоленых фисташек
3 яйца
120 грамм коричневого сахара +10 грамм

Для посыпки
125 грамм муки
300 мл молока
25 грамм сливочного масла + 10 грамм для смазывания формы
40 грамм сахара для украшения

Приготовление:
Духовку нагреть до 180°С. Форму для выпекания смазать маслом и посыпать коричневым сахаром. Фисташки мелко порубить.
Абрикосы вымыть, разделить на половинки косточки удалить. Подготовленные абрикосы обжаривать 2 мин на сильном огне на сковороде, смазанной маслом. Посыпать абрикосы 25 г коричневого сахара, дать им подрумяниться и снять с огня.
В глубокой миске яйца растереть с оставшимся сахаром, помешивая, всыпать муку и половин фисташек, влить небольшими порциями молоко и перемешать до получения однородного теста.
Оставшиеся фисташки распределить по дну формы. Выложить на них абрикосы, влить тесто и выпекать клафути 25-30 минут. Готовый клафути посыпать сахаром. Хорошо подать с шариком ванильного мороженого
Рекомендуемое вино: Отличное шардоне с характерными тонами выпечки