Коржик з імбиром, чилі і кінзою

Лепешка з імбірем, чилі і кінзой
Даний рецепт розрахований на: 4 порції, підготовка займе: 30 хвилин, приготування: 1:00 10 хвилин
Нам знадобитися:
420 грам борошна
пучок кінзи
1 свіжий перчик чилі
30 грам свіжого імбиру
3-4 столові ложки оливкової олії
Півтори чайні ложки сухих дріжджів
1/2 чайна ложка цукру
Одна дрібка свіжомеленого чорного перцю
2/3 чайної ложки морської солі

Приготування:
Пункт 1. У чаші комбайна з’єднайте 400 грам борошна, дріжджі, цукор і 1/2 чайна ложка солі, вимісіть насадкою для тіста. Не припиняючи вимішувати, влийте 320 мл теплої води.
Пункт 2. З перцю чилі видаліть насіння, дуже дрібно його нарізуйте і додайте в тісто.
Частина кінзи дрібно порубати і теж додайте в тісто. Влийте одну столову ложку оливкової олії і все ретельно вмішайте в тісто.
Пункт 3. Робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто і злегка вимісити його: воно повинно вийти досить рідким і липнути до рук.
Пункт 4. Велику форму для випічки з невисокими бортами змастіть оливковою олією і викладіть в неї тісто.
Пункт 5. Розігрійте духовку вашу до 100 ° С, вимкніть і поставте в неї деко з тестом. Приблизно через 35-40 хвилин збільшіть нагрів до 180 ° С і випікайте корж 25-30 хвилин.
Пункт 6. Імбир очистіть і дрібно натріть (повинно вийти 1/2 чайної ложки). Залишилася кинзу дрібно порубаєте. Приготуйте соус: в ступці з’єднаєте тертий імбир, кінзу, 1 ст. л. оливкового масла, трохи посоліть, поперчіть і перемішайте. Змастіть цим соусом готову корж.

Рада кулінара:
Не любите кинзу? Додайте в тісто потрушку. Спробуйте і такий італійський варіант коржі — з розмарином і оливками.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.