Лінгвіні з помідорами

порції: 4, підготовка: 10 хвилин (+ час на тісто), приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:
300 грам пасти
250 грам рубаних томатів у власному соку
200 грам помідорів чері
1 болгарський перець
2 стебла селери
1/4 перчика чилі
2 зубчики часнику
70 грам пармезану
4 гілочки базиліка
1 ч. л. цукру
5 ст. л. оливкової олії сіль, перець

Приготування:
1 Чілі, болгарський перець і селеру наріжте дрібними кубиками. Помідори черрі розрізати на дві або чотири частини. Часник очистіть. Пармезан натерти на крупній тертці.
2 У добре розігрітій глибокій сковороді на оливковій олії обсмажуйте зубчики часнику до золотистого кольору. Видаліть часник, в сковороду викладіть всі овочі і обсмажуйте 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Додайте консервовані помідори, цукор, сіль, перець, половину пармезану і тушкуйте 4-5 хвилин. Зніміть з вогню.
3 В окремій каструлі доведіть велику кількість води до кипіння. Посоліть, додайте трохи оливкової олії, закиньте пасту і варіть до готовності. Перекладіть відварену пасту
в соус і додайте полполовніка води, в якій вона варилася. Прогрівайте всі разом 1-2 хвилини і подавайте, присипавши листочками базиліку і залишилися пармезаном.