М’ясний рулет з сухофруктами

Продукти:
Філе свиняче — 800 грам
Яблуко — 1 шт.
Курага — 50 грам
Ізюм — 50 грам
Вино напівсолодке — 100 мл
Фісташки очищені — 50 грам
Масло вершкове -20 грам
Мед — 1 ст. ложка
Соєвий соус — 100 мл
Перець чорний
мелений
Сіль

Приготування:
Яблуко очистіть від шкірки і серцевини з насінням і разом з курагою наріжте дрібними кубиками. Додайте родзинки, влийте вино і дайте трохи настоятися. Свинину промийте і обсушіть. Гострим ножем акуратно надріжте філе посередині так, щоб потім розкрити, як книжку.
Гарненько відбийте, посоліть і поперчіть. Фрукти відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина. Потім злегка відіжміть, змішайте з горіхами і рівним шаром викладіть на м’ясо. Загорніть м’ясо рулетом і перев’яжіть кулінарною ниткою. Змастіть рулет сумішшю олії, меду і соєвого соусу і загорніть у фольгу. Викладіть на деко і запікайте в розігрітій до 180 ° духовці протягом 1,5 години. За 15 хвилин до закінчення готування зніміть фольгу, щоб м’ясо підрум’янилося. При подачі на стіл зніміть з рулету кулінарну нитку. Наріжте порційними шматочками.