Німецький кекс «Штоллен»

Продукти:
Ізюм — 150 грам
Цукати — 80 грам
Горіхи будь — 150 грам
Ром — 4 ст. ложки Молоко — 100 мл
Цукор — 50 грам
Дріжджі сухі — 1 пакетик
Борошно — 450 грам
Масло вершкове розм’якшене — 125 грам
Жовтки яєчні — 5 шт.
Цедра 1 лимона терта
Сіль — 0,5 ст. ложки
Ванільний цукор

Для глазурі:
Масло вершкове — 100 грам
Цукрова пудра — 100 грам

Приготування:
Родзинки, цукати, горіхи і ром перемішайте, накрийте плівкою, зробіть в ній кілька дірочок і поставте в мікрохвильового-новку на 5 хвилин. Молоко змішайте з цукром, дріжджами і 5 ст. ложками борошна. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 20 хвилин.
Потім покладіть решту борошна, олію та жовтки і замісити тісто. Додайте сухофрукти з горіхами, ванільний цукор, лимонну цедру і сіль. Знову накрийте і залиште в теплому місці на 2 години. Підійшло тісто розкачайте в формі невеликого овалу. Ребром долоні зробіть поглиблення посередині. Одну сторону овалу загніть в бік іншої так, щоб вона трохи заходила за середину.
Покладіть кекс на лист, застелений пекарської папером. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин. Випікайте в розігрітій до 170 ° духовці протягом години (якщо верх кексу почне підгоряти, накрийте його фольгою). Готовий кекс змастіть чвертю розтопленого масла і посипте чвертю цукрової пудри. Повторюйте процедуру, поки не закінчаться інгредієнти.