Паста з обсмаженої пшениці

Час приготування 20 хвилин
рецепт розрахований на 2 порції

інгредієнти:
Паста « Ппура » — 1 упаковка
Сир Рікотта — 100 грам
Сир пармезан натертий — 140-145 грам
Оливкова олія — 2-3 столових ложки
Вода — 300 мл
Мускатний горіх — за смаком
Сіль — за смаком

Приготування:
1 Ретельно пробийте сир Рікотта , пармезан і оливкове масло в блендері (протягом 2 хвилин).

2 Додайте свежетертого мускатний горіх і перемішайте знову .

3 Відваріть пасту в 300 мл киплячої підсоленої води до стану аль- денте . Відкиньте макарони на друшляк , зібравши відвар з них в ємність , щоб розбавити їм соус.

4 Покладіть макарони і сирний мус у великий сотейник , поставте на вогонь і прогрійте , перемішуючи і додаючи відвар. Перекладіть пасту на порційні страви і подавайте гарячою.
Приємного апетиту!

Ринок макаронних виробів досить консервативний. Хіба що в 2014 році намітилося зростання інтересу до продуктів ручного виробництва , зробленим з використанням локальних прийомів. А також зріс попит на харчування без глютену. Мабуть , і все. Навіть престижна американська національна асоціація ресторанів проголошує головним трендом року, що наступив « свободу від будь-яких трендів ».