Паска

Інгредієнти:
Молоко — 500 Мл
дріжджі — 2 пачки.
Пшеничне борошно 1-1,3 Кг
Яйця-6 Шт.
Вершкове масло — 200 Грам
Цукровий пісок — 250 — 300 Грам
Родзинки без кісточок — 300 Грам
Ванільний цукор 1 чайна ложка.

Для прикраси паски:
Глазур зі смаком лимона 1-2 упаковки.
Кольорове посипання — за смаком.

Приготування паски:
1. Молоко трохи підігрійте і розчиніть у ньому дріжджі. Додай 500 грам борошна і добре розмішати. Постав у тепле місце і накрий рушником на 25-30 хвилин. Опара повинна збільшитися вдвічі.
2. Відокремте білки від жовтків. Розітріть жовтки з цукром і ванільним цукром. Збий білки з дрібкою солі в піну. У підійшла опару додайте жовтки і перемішайте. Слідом додай розм’якшене вершкове масло, перемішати. Введи білки і перемішати. Додай залишилася борошно і замісити тісто. Тісто необхідно добре вимісити, воно не повинно бути крутим і не повинно прилипати до рук. Потім знову поставте тісто в тепле місце на 50-60 хвилин і дай йому добре піднятися.
3. Ізюм замочіть в теплій воді на 15 хвилин. Потім злийте воду і додайте родзинки в тісто, що підійшло, перемішайте і знову поставте в тепле місце, щоб тісто знову добре піднялося.
4. Форму для паски змастіть маслом, викладіть тісто на 1/3 висоти форми і накрийте плівкою або рушником. Дайте тісту ще раз піднятися вже у формі.
5. Поставте його в розігріту до 100 градусів духовку, випікайте 10 хвилин. Потім додайте температуру до 180 градусів Цельсія і випікайте до готовності. Готовність паски можна перевірити, проткнув його сірником або зубочисткою: якщо вона суха — паска готова.
6. Приготуй глазур зі смаком лимона за рецептом, вказаною на упаковці. Готові гарячі паски змастіть глазур’ю, а зверху прикрасьте кольоровою посипкою.