Пісочне печиво з козячим сиром і джемом

Інгредієнти:
терта цедра і сік 4 лимонів 4 яйця
225 грам вершкового масла
350 грам цукру
3 столові ложки м’якого козячого сиру (або йогурту з козячого молока) приблизно 1,5 столові ложки варення або джему з гірчинкою (наприклад, грейпфрутового)
Пісочні печива 40 грам очищеного мигдалю
125 грам розм’якшеного вершкового масла
40 грам дрібного цукру
дрібно терта цедра 1 апельсина
170 грам борошна
40 грам обсмажених мелених сухарів

Приготування печива:
Змішайте в сотейнику яйця з чи монноі цедрою і соком Поставте на тихий вогонь, умішайте вершкове масло і цукор. Як тільки масло рас топиться, збільште вогонь і варіть, по мешівая, 20-25 хвилин до Загущатися ня. Процідіть вийшов крем
через сито, накрийте кришкою, остудіть і приберіть в холодильник.
Поки крем остигає, приготуйте пе ченья Подрібніть мигдаль в блендері в пудру. Збийте вершкове масло з цукром до білого. Додайте цедру апельсина і перемішайте. Додайте борошно, мигдаль і сухарі. Перемішай ті до однорідності. Вийшло тісто вимісити руками і скачайте в ковбаску діаметром 7-8 см. Обер ніте плівкою і приберіть в холодиль нік на 1 годину. в ідеалі — на ніч
Розігрійте духовку до 170 ° С. Застеліть деко пергаментом. Наріжте тісто на 12 скибочок товщиною з монету (що залишився приберіть в морозилку) Утворені основи для печива викладіть на пергамент і випікайте 12-15 хвилин до золоти стого кольору. Дістаньте і остудіть
Викладіть на кожну тарілку по три печива, додайте по парі чайних ложок лимонного крему і ко зьего сиру. Полийте варенням

Харчова цінність на порцію: 391 ккал; 22 грам жирів (12.2 грам насичених); 5.6 грам протеїнів; 41.7 грам вуглеводів; 23.2 грам Сахаров