Пиріг з кускусом

Пірог з кускусом-рецепт

Час приготування пирога: 1:00 + 30 хвилин. Порцій: 10

Інгредієнти:
1 склянка борошна
щіпка солі
0,5 склянки кускуса
2,5 ч. л. розпушувача
0,75 склянки оливкової олії + 2 ст. л.
0,25 склянки десертного вина
6 жовтків
3 яйця
1 склянка цукру
1 ст. л. подрібненої апельсинової цедри
1 склянка жирних вершків
0,25 склянки сметани

Приготування пирога:
У невеликій мисці збити 1 склянку оливкової олії з вином до однорідної маси. В іншій мисці міксером збити жовтки, яйця і цукор в густу світло-жовту масу. Збивати на високій швидкості приблизно 7 хв. Додати апельсинову цедру, перемішати віночком.
Борошно просіяти з сіллю і розпушувачем у велику миску. Всипати кускус.
Додати в борошно з кускусом 1 ополоник яєчної суміші, перемішати. Потім додати 1 ополоник оливковою суміші, перемішати. Продовжувати додавати по черзі по одному ополоником тієї та іншої суміші, щоразу акуратно перемішуючи.
Високу форму для випічки діаметром приблизно 20 см змазати маслом, прокласти дно пергаментом, змастити його маслом, що залишилося. Викласти у форму приготоване тісто, злегка потрясти, щоб лягло щільніше, і поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 45 хвилин.
Готовність пирога можна перевірити за допомогою дерев’яної палички. Для цього чудово підходять дерев’яні шпажки, які продаються в будь-якому супермаркеті. Треба просто проткнути цієї шпажкою пиріг. Якщо шпажка вийде назовні сухий, значить, пиріг готовий.
Перекласти форму з пирогом на решітку і дати охолонути, 30 хв. Потім акуратно перевернути на блюдо.
Збити міксером вершки зі сметаною до м’яких піків. Прикрасити ними пиріг.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.