Підготовка до 8 березня: шоколадні цукерки своїми руками

Цукерки заводського виробництва перестали вас радувати, але на носі Всесвітній жіночий день, і без солодощів не обійтися? Вийти з положення можна шляхом приготування шоколадного ласощів в домашніх умовах. Є зовсім прості і всім доступні рецепти, а є і такі, які зажадають особливих інгредієнтів і умілих рук.

Шоколадно-горіхове безумство для новачків
Якщо ви вперше вирішили спробувати себе в ролі шоколатьє, це відмінний рецепт. Він простий і невигадливий. Для приготування шоколадних цукерок знадобляться такі інгредієнти:

горіхи (більше підходять лісові) — 50 г на посипання + 50 г власне для ласощі;
молочний і білий шоколад — 75 і 95 г відповідно;

молоко — 60 мл.
І нічого більше! Як готується ласощі:

Поламайте плитку білого шоколаду і 25 г молочного в миску, залийте молоком, поставте в мікрохвильову піч для прогрівання, поки маса не стане однорідною.
Подрібніть 25 ядер горіхів за допомогою кавомолки або іншого пристрою, відповідного для цього.
Отриману дрібну крихту додаємо до шоколадної маси.
Перемішайте і остудіть напівпродукт до кімнатної температури і сховайте в холодильник до повного охолодження на 20 хв. Для якнайшвидшого охолодження потрібно частіше помішувати масу.
Поки шоколадно-горіхова суміш знаходиться в холодильнику, підготуйте горіхи для посипання — середньо подрібніть ядра.
Дістаньте масу і приступайте до ліплення цукерок.
Візьміть 0,5 чайної ложки шоколадно-горіхової пасти, покладіть в подрібнені горіхи і втиснути в неї цілий фундук. Потім скачайте кульку і умочіть в посипання. Працювати можна просто руками, так як до них нічого не буде прилипати. Однак робити все потрібно максимально швидко. Маса швидко тане. Якщо зрозуміли, що так і є, сховайте її на п’ять хвилин в холодильник, потім продовжуйте творити.
Отримані таким чином цукерки необхідно поставити в морозильну камеру на двадцять хвилин.
Тим часом потрібно приготувати глазур. Молочний шоколад і молоко слід розтопити в мікрохвильовій печі. Остуджувати глазур можна, інакше вона стане занадто густий, катати цукерки в ній буде важко.
Дістаньте своє творіння з морозильної камери і умочіть кожну одиницю в глазурі.
Готові цукерки покладіть за допомогою вилки на тарілку і приберіть в холодильник. Не чекайте, що глазур повністю застигне. Вона все одно буде липнути до рук. Якщо це вам не подобається, не додавайте молоко при її приготуванні. Але тоді запасіться великою кількістю шоколаду.
Таке ласощі довго не простоїть. Домочадці і гості на вашому святі неодмінно захочуть спробувати такий шедевр!

Якщо одних горіхів вам недостатньо, то можна зробити асорті: кудись покласти цукати, кудись — курагу, кудись — родзинки. Всередину незбиране ядро ​​можна взагалі не класти, особливо коли тестувати свій шедевр збираєтеся на бабусь і дідусів.

Мабуть, це один з найпростіших рецептів приготування смачних домашніх цукерок. Якщо ж у вас за плечима є досвід, то можна спробувати більш складні рецепти, де потрібні спеціальні форми, використовуються складні начинки і т. Д.