Святковий гусак

Рецепт приготування святкового гусака

ЗНАДОБИТЬСЯ
• 1 гусак (приблизно 2,5 кг); сіль, чорний мелений перець; приправа для шашлику; майонез; гірчиця
• Для фаршу : 200 г гречки, 500 г печериць, 1 цибулина

ПРИГОТУВАННЯ
1. Гуся вимити, обсушити, посолити, поперчити всередині і зовні, змастити майонезом, гірчицею і приправою, залишити на 2 год
2. Приготувати фарш. Гречку промити, цибулину і половину грибів дрібно нарізати, перемішати.
3. Нафарширувати гусака. Сколоти зубочистками.
4. Викласти гусака на деко, навколо викласти залишилися гриби. Запікати 40 хв при 180 ° С.
5. З готового гусака вийняти гречку, до неї додати запечені гриби, перемішати. Викласти начинку на блюдо поруч з гусаком. Прикрасити за смаком.