Райдужні тарталетки з джемом

Тарталетки з джемом — частина мого дитинства. Вони прості, дешеві в приготуванні — отакі милі маленькі частування. Навіть якщо ви візьмете готове тісто, ритуал заповнення тарталеток улюбленими джемами та їх випічки може стати справжньою релаксацією. Для мене основна краса — гра з різними фруктовими смаками, а сьогоднішнє різноманітність джемів чи желе робить цей процес навіть більш захоплюючим, ніж в дитинстві. Кількість: приблизно 30 тарталеток

Інгредієнти:
30 ч. л. з гіркою ваших улюблених джемів, варення і желе

Солодке тісто
250 грам борошна + ще трохи на підпис
250 грам цукрової пудри
125 грам розм’якшеного вершкового масла
1 велике яйце
терта цедра 1 лимона або апельсина
молоко
сіль

Приготування страви:
1. Для тесту складіть борошно, цукрову пудру, вершкове масло і щіпку солі в кухонний комбайн або блендер і подрібніть в крихту. Розбийте в тісто яйце, додайте цедру і знову збийте в імпульсному режимі, додавши трохи молока, якщо необхідно. Оберніть тісто, що вийшло плівкою і приберіть
в холодильник на 30 хвилин.

2. Розігрійте духовку до 180 ° С Присипте борошном чисту робочу поверхню і качалку. Розкачайте тісто в пласт завтовшки 5 мм. Візьміть 12 формочок для тарталеток (або для маленьких кексів). Виріжте з тіста кружечки трохи більшого діаметру, ніж підготовлені формочки (приблизно 6 см). і укладіть їх у формочки. Розрівняйте, надлишки зріжте, змішайте з залишками тіста (його можна заморозити). У кожну формочку викладіть різні джеми, варення і желе, чергуючи смаки.

3. Поставте деко з формочками в духовку на середній рівень і випікайте 12-15 хвилин. Тісто має стати золотистим, а начинка — загуснути і покритися пухирцями. Дістаньте тарталетки з духовки, дайте їм пару хвилин відпочити в формочках, потім перекладіть на решітку, злегка остудіть перед подачею.

Харчова цінність на порцію: 129 ккал. 3.8 г жирів (2.2 г насичених); 1.2 г протеїнів: 22.4 г вуглеводів; 14,2 г Сахаров