Риба на грилі
РИБА на грилі — ПРОСТОЇ В ЧАС ПРИГОТУВАННЯ І НЕВЕРОЯТНО СМАЧНЕ СТРАВА. У ньому поєднуються апетитні хрусткої скоринки І НЕЖНАЯ М’ЯКОТЬ. І ГОТУЄТЬСЯ ВОНО В ТРИ РАЗИ ШВИДШЕ, НІЖ ТРАДИЦІЙНИЙ ШАШЛИК З М’ЯСА, А ТОМУ ЧИ СТАНЕ ВІДМІННИМ ВАРІАНТОМ ДЛЯ ПИКНИКА НА ПРИРОДІ. ТАК І СКЛАДНО ШУКАТИ ТОГО, ХТО Б встояти перед соковиті Рибне філе З рум’яний слід ВІД ГРАТИ-ГРИЛЬ!
Лосось з мускатної гарбузом на грилі
Час приготування: 30 хвилин. 4 порції.
Інгредієнти:
• 600-700 г філе лосося
• 1 мускатна гарбуз • сіль • мед
• рослинна олія
• 1 ч.л. моло того білого або рожевого перцю
• 1 ч.л. чорного меленого перцю
• 1 ч.л. часникового порошку
• 1 ч.л. меленого перцю чилі
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1 ч.л. паприки
Приготування:
1. Очистити гарбуз, зрізати низ і верх і розрізати уздовж навпіл. Витягти насіння і нарізати скибочками завтовшки 1-2 см. Посолити, злегка змастити олією і обсмажити на грилі над вугіллям середньої температури по 5-10 хвилин на кожній стороні. Готова гарбуз повинна легко проколюватися виделкою. Зняти з вогню і злегка збризнути медом.
2. Для лосося змішати всі спеції в невеликій мисці, змастити філе рас
тітельнимі маслом, потім натерти сумішшю спецій з усіх боків.
3. Змастити грати гриля або одноразовий лоток з фольги рослинним маслом. Обсмажити філе на грилі над вугіллям середньої температури під кришкою протягом 4-5 хвилин, потім перевернути лопаткою і готувати ще 4-5 хвилин. Готова риба повинна легко розділятися на волокна. Зняти з вогню і дати постояти перед подачею ю хвилин.
Запечена форель зі свіжим салатом.
Час приготування: 30 хвилин. виходить 2 порції.
Інгредієнти:
• 2 невеликих очищених і випотрошених форелі
• набір «Шашлик з димком»
для риби
• оливкова олія для смаження
• 80 грам молодого шпинату
• сіль, чорний мелений перець
• жменю помідорів чері
• оливкова олія extra virgin
Приготування:
1. Натерти рибу зовні оливковою олією для смаження, а потім щедро змастити зовні і всередині приправою з набору Forester. Нарізати лимон скибочками і помістити кілька скибочок всередину риби.
2. Замочити тріску з набору в пакеті на 30 хвилин. Розкидати вологу тріску на готові вугілля.
3. Викласти рибу на одноразову грати-гриль з фольги і обсмажувати над вугіллям середньої (ближче до низької) температури на грилі або на мангалі по 6-8 хвилин з кожного боку.
4. Заправити шпинат оливковою олією extra virgin і лимонним соком, посолити і поперчити. Розрізати помідори на четвертинки і змішати зі шпинатом. Акуратно помістити салат всередину готової риби і подавати.
