Салат з булгур, беконом і гребінцями
На 2 порції
• 1л овочевого бульйону
• 200 грам Булгур
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 2 ст. л. оливкової олії extra virgin + ще трохи для смаження
• 100 грам сала або бекону, нарізати кубиками
• 6 морських гребінців
• 1 яблуко, нарізати скибочками
• жменя очищених каштанів (консервованих або у вакуумній упаковці), порубати
• сіль
Приготування:
Доведіть бульйон до кипіння і перелийте в миску з булгур. Відставте убік і дайте бульйону вбратися в крупу. Остудіть. Для заправки змішайте оцет з оливковою олією і сіллю. Обсмажте сало або бекон до хрускоту і змішайте з булгур. Окремо обсмажуйте гребінці на дуже добре розігрітій сковороді на оливковій олії по 1-2 хвилини з кожного боку. Додайте до булгур разом з яблуком і каштанами. Полийте все заправкою, перемішайте і подавайте.
