Салат з креветками і нектарина

Інгредієнти:
Креветки великі — 5 шт.
Виноград без кісточок — жменя
Нектарин — 0,5 шт.
Суміш салатних листя — 2 жмені
Часник — 2 зубчики
Майонез або йогурт натуральний
Оцет бальзамічний білий — 1 ст. ложка
Олія оливкова — 1 ст. ложка
Сік лимонний — 1 ст. ложка
Рослинна олія для смаження
Перець чорний мелений
Сіль

Для приправи з панцирів:
Панцирі креветок — 200 грам
Норі (капуста морська сушена) — 1 аркуш великий
Цедра 0,5 лайма чи лимона

Приготування:
Для приправи панцирі промийте і обсушіть. З цедри зніміть білий шар. Викладіть цедру і панцири на сухе деко і прогрівайте в розігрітій до 200 духовці протягом 25 хвилин. Потім разом з норі подрібніть в блендері або кавомолці в муку. У салат додайте приправу за смаком, що залишилася зберігайте в чистій сухій банці з кришкою і використовуйте для страв з риби та морепродуктів, а також для гарнірів з круп і овочів. Креветок очистіть від панцирів і кишкових вен, хвостики залиште. Смажте креветок разом з рубаним зубчиком часнику на розігрітому рослинному маслі протягом 3-4 хвилин. Листя салату промийте, обсушіть і крупно порвіть руками.
Нектарин наріжте скибочками. Майонез змішайте з оцтом, оливковою олією, лимонним соком і рештою подрібненим часником.
Викладіть на тарілку листя салату, скибочки нектарина, виноград і креветки. Посипте приправою з панцирів, сіллю і перцем. Полийте соусом, перемішайте і подавайте на стіл.