Шикарний шоколадний торт з малиною і вершками
Рецепт розрахований на 6-8 порцій
інгредієнти:
• 5 середніх яєць
• 150 грам дрібного цукру
• 125 грам борошна з розпушувачем
• 50 грам какао
• 400 мл жирних вершків
• 50 грам цукрової пудри
• 200 грам малини
для глазурі
• 200 мл жирних вершків
• 200 грам подрібненого гіркого шоколаду
Приготування шоколадного торта:
1 Розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть маслом і викладіть папером для випікання глибоку форму діаметром 20 сантиметрів. Збивайте яйця з цукром до тих пір , поки не утвориться світла і густа маса . Просійте в ту ж миску борошно і какао , обережно перемішайте. Перекладіть тісто у форму. Випікайте 30 хвилин до пружності . Залиште на 5 хвилин , потім переверніть на решітку і остудіть. Розріжте бісквіт на 3 коржі .
2 Збийте вершки , змішані з цукровою пудрою. Потім додайте малину.
З Для ганаша прогрійте вершки до кипіння , додайте шоколад і зніміть з вогню. Перемішайте обережно , але ретельно. Перелийте в миску і дайте охолонути.
4 Промастіть 2 коржі вершками з малиною, накрийте третім коржем і намажте ганашем. Залиште застигати.
Порада: Збивайте яйця і цукор , поки не утвориться світла і густа маса , на поверхні якої після виймання віночка буде залишатися слід .
