Шоколадні трюфелі з віскі

порції: 4-6, підготовка: 1:00, приготування: 30 хвилин

продукти:
300 грам темного шоколаду (70%)
200 грам молочного шоколаду
190 мл вершків (35%)
60 мл віскі
4 ст. л. какао-порошку
100 г обсмаженого мигдалю і фісташок
20 мл міцної кави

Приготування:
1 Розламайте шоколад на невеликі шматочки, змішайте з вершками і розтопіть на водяній бані, помішуючи. Важливо не перегріти шоколад, інакше він згорнеться. Зніміть з вогню, додайте віскі та кави, інтенсивно перемішайте і приберіть в холодильник на годину. Маса повинна загуснути до стану пластиліну.
2 Тим часом горіхи порубати ножем або в блендері на невеликі шматочки. З загусла шоколадної маси сформуйте невеликі кульки завбільшки з волоський горіх. Половину з них обваляйте в какао, іншу — в подрібнених горіхах. Подавайте з кавою.